A kenyérpuding egy hagyományos desszert, amely a világ számos országából származik. Brazíliában ez egy olyan recept, amely a kulináris kultúra része, és sokan nagyra értékelik.
A házi kenyérpuding receptje finom és gazdaságos lehetőség a maradék kenyér elhasználására, amely egyébként kárba veszne.
Azok számára, akik nem ismerik, a kenyérpudingot tejbe, cukorba, tojásba és egyéb összetevőkbe, például fahéjba és vaníliába áztatott állott kenyérből (vagy szeletelt kenyérből) készítik.
Könnyen elkészíthető desszert, nem kell hozzá sok hozzávaló. Továbbá sokoldalú, hidegen és melegen is tálalható, karamellszósszal, sűrített tejjel vagy gyümölccsel lehet mellé.
A kenyérpuding pontos eredete nem ismert, de úgy gondolják, hogy a recept a pékségekben és otthonokban megmaradt kenyér felhasználásának módjaként jelent meg.
Idővel a receptet továbbfejlesztették, és a világ számos országában népszerűvé vált. Brazíliában a kenyérpuding nagyon népszerű desszert, és számos pékségben és étteremben megtalálható.
Házi kenyérpuding készítése
Szükséges összetevők
Mielőtt elkezdené a házi kenyérpuding elkészítését, fontos, hogy összegyűjtse az összes szükséges összetevőt. Ehhez a recepthez a következőkre lesz szüksége:
- 6 ócska francia kenyér
- 1 liter tej
- 3 tojás
- 1 csésze cukor
- 1 evőkanál vaj
- 1 evőkanál vanília esszencia
Lépésről lépésre
- A kenyeret apró darabokra vágjuk, és egy nagy tálba tesszük.
- Egy serpenyőben addig melegítjük a tejet, amíg forrni nem kezd. Ezután öntse a forró tejet a tálban lévő kenyérdarabokra.
- Hagyja a kenyeret a tejben ázni körülbelül 10 percig, amíg meg nem puhul.
- Közben a sütőt előmelegítjük 180°C-ra, és előkészítjük a formát a pudinghoz. Olvasszuk fel a vajat, és használjuk a tepsi kikenéséhez. Ezután szórjunk cukrot a formába.
- Ha a kenyér puha, turmixgéppel turmixold simára a tejjel.
- Adjuk hozzá a tojást, a cukrot és a vanília esszenciát a kenyér-tej keverékhez. Jól keverjük össze, amíg az összes hozzávaló bele nem kerül.
- Öntsük a keveréket az előkészített tepsibe, és süssük körülbelül 1 órán keresztül, vagy amíg a puding szilárd és aranybarna nem lesz.
- Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk kihűlni, mielőtt kibontjuk.
- Tálald a házi kenyérpudingot kedvenc szirupod kíséretében.
Variációk és tippek
A házi kenyérpudingnak számos változata létezik, így mindenki saját ízlése szerint alakíthatja a receptet. A leggyakoribb variációk közül néhány:
- Gyümölcs hozzáadása: A frissesség és az íz egy kis íze érdekében sütés előtt hozzáadhat apróra vágott gyümölcsöt, például almát vagy banánt a keverékhez.
- Használjon különböző típusú kenyereket: A házi kenyérpuding különböző típusú kenyérből, például francia kenyérből, szeletelt kenyérből vagy kukoricakenyérből készíthető, így különböző textúrákat és ízeket hozhat létre.
- Adjon hozzá fűszereket: a fahéj, a szerecsendió és a kardamom néhány olyan fűszer, amelyet hozzáadhat a keverékhez, hogy még ízesebbé tegye a pudingot.
- Használjon sűrített tejet: a teljes tej egy részét sűrített tejre cserélve édesebbé és krémesebbé teheti a pudingot.
Annak érdekében, hogy a házi kenyérpuding tökéletes legyen, fontos, hogy kövessen néhány tippet:
- Használjon állott kenyeret: a puding finomabb, ha a kenyér kicsit kemény, mert jobban felszívja a tej-tojás keveréket.
- A puding pihentetése: sütés után fontos, hogy a pudingot tálalás előtt legalább két órát a hűtőben pihentessük, így szilárdabb és könnyebben kivehető lesz.
- Készítsen karamellizált szirupot: a karamellizált cukorszirup különleges hangulatot kölcsönöz a pudingnak, szebbé és ízletesebbé teszi. A szirup elkészítéséhez egyszerűen olvasszuk fel a cukrot egy serpenyőben, amíg aranyszínű és folyékony nem lesz, majd öntsük a formába, mielőtt hozzáadnánk a kenyér-tej keveréket.
