A puding egy klasszikus desszert, amely minden ízlésnek megfelel. A pudingnak számos változata létezik, de az egyik legnépszerűbb a sűrített tejes puding.
Az egészségesebb választást keresők számára azonban kiváló választás a joghurt és a sűrített tejpuding.
Ezt a receptet könnyű elkészíteni, és csak néhány alapvető hozzávaló kell hozzá. Ezenkívül a joghurt és a sűrített tejpuding könnyebb választás, mint a hagyományos sűrített tejpuding, mivel tejszín helyett natúr joghurtot használ.
Az eredmény egy krémes és ízletes desszert, amely mindenkinek tetszeni fog. Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan kell elkészíteni ezt a finom desszertet.
Lépésről lépésre szóló utasítások és hasznos tippek segítségével elkészítheti saját konyhájában a tökéletes joghurtos és sűrített tejpudingot. Szóval, fogd a hozzávalókat, és készülj, hogy meglepd barátaidat és családodat ezzel a finom és egészséges desszerttel.
Eredet és összetevők
Puding története
A puding nagyon népszerű desszert Brazíliában és sok más országban. Eredete az ókorba nyúlik vissza, amikor a rómaiak hasonló desszertet készítettek „tojás patina” néven.
Az évszázadok során a puding fejlődött, és nagyon sokoldalú desszertté vált, számos receptváltozattal.
Összetevők kiválasztása
A joghurtos és sűrített tejes puding receptje nagyon egyszerű és könnyen elkészíthető. A szükséges összetevők közé tartozik a sűrített tej, a natúr joghurt, a tojás, a cukor és a víz. Fontos, hogy jó minőségű alapanyagokat válasszunk, hogy a puding ízletes legyen.
A sűrített tej elengedhetetlen összetevője a receptnek, mivel ez adja a puding krémes és édes állagát. A natúr joghurtot a puding ízének és savasságának adására használják.
A tojást a puding konzisztenciájának és állagának biztosítására használják. A puding édesítésére cukrot, a sziruphoz vizet használnak.
Az összetevők kiválasztásánál fontos figyelni a termékek lejárati idejére és minőségére. A friss, kiváló minőségű összetevők megváltoztatják a puding ízét és állagát.
Előkészítés és variációk
Elkészítési útmutató
A joghurt és a sűrített tejpuding elkészítéséhez a következő összetevőket kell kéznél tartania: 1 doboz sűrített tej, 1 doboz natúr joghurt, 1 doboz teljes tej, 3 tojás és cukor a forma karamellizálásához.
Első lépésként elkészítjük a cukorszirupot, karamellizáljuk a serpenyőt, amelyben a puding sütni fog. Ezután turmixgépben turmixolja össze a sűrített tejet, a joghurtot, a teljes tejet és a tojást. Öntsük a keveréket a karamellizált formába, és süssük bain-marie-ban körülbelül 1 óra 30 percig.
Tippek és trükkök
A puding ideális állagának biztosítása érdekében fontos, hogy a sütőt előmelegítsék, és a víz a bain-marie-ban forró legyen. Javasoljuk továbbá, hogy a pudingot csak lehűlés után vegye ki, nehogy eltörjön.
A puding még finomabbá tételéhez egy tipp, hogy a sütőbe helyezés előtt adjunk hozzá citromhéjat. Egy másik lehetőség, hogy a natúr joghurtot gyümölcsjoghurtra cseréljük, így a pudingnak más ízt adunk.
Kreatív variációk
A joghurtnak és a sűrített tejes pudingnak számos változata létezik, amelyeket kipróbálhat. Az egyik lehetőség, hogy sütés előtt kókuszreszeléket adunk a keverékhez, hogy a puding trópusibb ízt kapjon.
Másik ötlet a teljes tejet kókusztejjel helyettesíteni, hogy még krémesebb legyen a puding.
A kifinomultabb desszerteket kedvelőknek lehetőség van egy réteg dulce de leche-t vagy gyümölcszselét is tenni a forma aljára, mielőtt beleöntjük a pudingos keveréket. Ez különleges hatást ad a desszertnek, és mindenkinek ínycsiklandó lesz.
