Puding roti adalah makanan penutup tradisional yang berasal dari banyak negara di dunia. Di Brazil, ini adalah resep yang merupakan bagian dari budaya kuliner dan sangat dihargai oleh banyak orang.
Resep puding roti buatan sendiri adalah pilihan yang enak dan ekonomis untuk memanfaatkan sisa roti yang seharusnya terbuang percuma.
Bagi yang belum tahu, puding roti dibuat dari roti basi (atau roti irisan) yang direndam dalam susu, gula, telur, dan bahan lainnya, seperti kayu manis dan vanila.
Makanan penutup ini mudah dibuat dan tidak membutuhkan banyak bahan. Selain itu, ini adalah pilihan serbaguna yang dapat disajikan dingin atau panas, dan dapat disertai dengan saus karamel, susu kental manis, atau buah.
Asal muasal puding roti tidak diketahui secara pasti, namun diyakini bahwa resep tersebut muncul sebagai cara untuk memanfaatkan sisa roti di toko roti dan rumah.
Seiring waktu, resepnya ditingkatkan dan menjadi populer di banyak negara di dunia. Di Brazil, puding roti merupakan makanan penutup yang sangat populer dan dapat ditemukan di banyak toko roti dan restoran.
Persiapan Puding Roti Buatan Sendiri
Bahan yang Diperlukan
Sebelum Anda mulai menyiapkan puding roti buatan sendiri, penting untuk mengumpulkan semua bahan yang diperlukan. Untuk resep ini, Anda membutuhkan:
- 6 roti Perancis basi
- 1 liter susu
- 3 telur
- 1 cangkir gula
- 1 sendok makan mentega
- 1 sendok makan esens vanila
Selangkah demi selangkah
- Potong roti menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk besar.
- Dalam panci, panaskan susu hingga mulai mendidih. Lalu tuang susu panas ke atas potongan roti yang ada di mangkuk.
- Biarkan roti terendam dalam susu selama kurang lebih 10 menit, hingga lembut.
- Sementara itu, panaskan oven 180°C dan siapkan cetakan puding. Lelehkan mentega dan gunakan untuk melumasi wajan. Kemudian taburkan gula ke dalam cetakan.
- Setelah roti empuk, gunakan blender untuk memblendernya dengan susu hingga halus.
- Tambahkan telur, gula, dan esens vanila ke dalam campuran roti dan susu. Aduk rata sampai semua bahan tercampur.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan panggang selama kurang lebih 1 jam, atau sampai pudingnya keras dan berwarna keemasan.
- Keluarkan dari oven dan biarkan dingin sebelum dibuka cetakannya.
- Sajikan puding roti buatan sendiri ditemani sirup favorit Anda.
Variasi dan Tip
Ada beberapa variasi puding roti buatan sendiri, sehingga setiap orang dapat menyesuaikan resepnya sesuai dengan kesukaannya. Beberapa variasi yang paling umum meliputi:
- Tambahkan buah: Untuk sentuhan kesegaran dan rasa, Anda bisa menambahkan buah cincang, seperti apel atau pisang, ke dalam adonan sebelum dipanggang.
- Gunakan jenis roti yang berbeda: Puding roti buatan sendiri dapat dibuat dengan berbagai jenis roti, seperti roti Perancis, roti irisan, atau roti jagung, untuk menciptakan tekstur dan rasa yang berbeda.
- Tambahkan bumbu: kayu manis, pala, dan kapulaga adalah beberapa bumbu yang bisa ditambahkan ke dalam campuran untuk menambah rasa pada puding.
- Gunakan susu kental manis: mengganti sebagian susu utuh dengan susu kental manis dapat membuat puding lebih manis dan kental.
Untuk memastikan puding roti buatan sendiri sempurna, penting untuk mengikuti beberapa tips:
- Gunakan roti basi: puding akan lebih enak jika rotinya agak keras, karena lebih baik menyerap campuran susu dan telur.
- Membiarkan puding beristirahat: setelah dipanggang, penting untuk mendiamkan puding di lemari es setidaknya selama dua jam sebelum disajikan, agar menjadi lebih kencang dan mudah dikeluarkan.
- Membuat sirup karamel: Sirup gula karamel memberikan sentuhan istimewa pada puding sehingga semakin cantik dan gurih. Untuk membuat sirupnya, cukup lelehkan gula pasir dalam wajan hingga berwarna keemasan dan cair, lalu tuang ke dalam cetakan sebelum dimasukkan campuran roti dan susu.
