Puding adalah pencuci mulut klasik yang sesuai dengan semua citarasa. Terdapat banyak variasi puding, tetapi antara yang paling popular ialah puding susu pekat.
Walau bagaimanapun, bagi mereka yang mencari pilihan yang lebih sihat, yogurt dan puding susu pekat adalah pilihan yang sangat baik.
Resipi ini mudah dibuat dan hanya memerlukan beberapa bahan asas sahaja. Tambahan pula, yogurt dan puding susu pekat adalah pilihan yang lebih ringan daripada puding susu pekat tradisional, kerana ia menggunakan yogurt asli dan bukannya krim.
Hasilnya ialah pencuci mulut berkrim dan lazat yang menggembirakan semua orang. Dalam artikel ini, anda akan belajar cara menyediakan pencuci mulut yang lazat ini.
Dengan arahan langkah demi langkah dan petua berguna, anda akan dapat membuat yogurt dan puding susu pekat yang sempurna di dapur anda sendiri. Jadi, ambil bahan-bahan anda dan bersedia untuk mengejutkan rakan dan keluarga anda dengan pencuci mulut yang lazat dan sihat ini.
Asal dan Bahan
Sejarah Puding
Puding adalah pencuci mulut yang sangat popular di Brazil dan banyak negara lain. Asal-usulnya dipercayai bermula sejak zaman purba, apabila orang Rom membuat pencuci mulut yang serupa yang dipanggil "patina telur".
Selama berabad-abad, puding telah berkembang dan menjadi pencuci mulut yang sangat serba boleh, dengan banyak variasi resipi.
Pemilihan Bahan
Resepi yogurt dan puding susu pekat sangat ringkas dan mudah dibuat. Bahan-bahan yang diperlukan termasuk susu pekat, yogurt asli, telur, gula dan air. Adalah penting untuk memilih bahan yang berkualiti tinggi untuk memastikan puding itu lazat.
Susu pekat adalah bahan penting dalam resipi, kerana ia memberikan puding tekstur berkrim dan manis. Yogurt semulajadi digunakan untuk menambah rasa dan keasidan pada puding.
Telur digunakan untuk memberikan konsistensi dan tekstur kepada puding. Gula digunakan untuk memaniskan puding dan air digunakan untuk membuat sirap.
Apabila memilih ramuan, adalah penting untuk memberi perhatian kepada tarikh luput dan kualiti produk. Bahan-bahan segar dan berkualiti tinggi akan membuat semua perbezaan dalam rasa dan tekstur puding.
Penyediaan dan Variasi
Panduan Persediaan
Untuk menyediakan yogurt dan puding susu pekat, anda perlu menyediakan bahan-bahan berikut: 1 tin susu pekat, 1 periuk yogurt asli, 1 tin susu penuh, 3 telur dan gula untuk mengkaramelkan acuan.
Langkah pertama ialah menyediakan sirap gula, karamelkan kuali di mana puding akan dibakar. Kemudian, campurkan susu pekat, yogurt, susu penuh dan telur dalam pengisar. Tuang adunan ke dalam acuan karamel dan bakar dalam bain-marie selama lebih kurang 1 jam 30 minit.
Petua dan cara
Untuk memastikan puding mempunyai konsistensi yang ideal, adalah penting bahawa ketuhar dipanaskan terlebih dahulu dan air di dalam bain-marie panas. Tambahan pula, disyorkan supaya puding hanya dikeluarkan selepas ia sejuk, untuk mengelakkan ia pecah.
Petua untuk menjadikan puding lebih sedap ialah dengan menambah kulit limau ke dalam adunan sebelum dimasukkan ke dalam ketuhar. Pilihan lain ialah menggantikan yogurt asli dengan yogurt buah-buahan, untuk memberikan puding sentuhan yang berbeza.
Variasi Kreatif
Terdapat beberapa variasi yogurt dan puding susu pekat yang boleh anda cuba. Satu pilihan ialah menambah kelapa parut ke dalam adunan sebelum dibakar, untuk memberikan puding rasa yang lebih tropika.
Idea lain ialah menggantikan susu penuh dengan santan, untuk menjadikan puding lebih berkrim.
Bagi mereka yang sukakan pencuci mulut yang lebih rumit, bolehlah menambah lapisan dulce de leche atau jeli buah ke dasar acuan sebelum dituangkan ke dalam adunan puding. Ini akan menambah sentuhan istimewa pada pencuci mulut dan membuatkan semua orang menyibuk.
