Budinca de pâine este un desert tradițional care își are originea în multe țări din întreaga lume. În Brazilia, este o rețetă care face parte din cultura culinară și este foarte apreciată de mulți.
Rețeta de budincă de pâine de casă este o opțiune delicioasă și economică pentru a folosi resturile de pâine care altfel ar fi irosită.
Pentru cei care nu stiu, budinca de paine se face cu paine veche (sau paine feliata) inmuiata in lapte, zahar, oua si alte ingrediente, precum scortisoara si vanilia.
Este un desert ușor de făcut și nu necesită multe ingrediente. În plus, este o opțiune versatilă care poate fi servită atât rece, cât și caldă și poate fi însoțită de sos caramel, lapte condensat sau fructe.
Originea exactă a budincii de pâine nu este cunoscută, dar se crede că rețeta a apărut ca o modalitate de a folosi resturile de pâine în brutării și case.
De-a lungul timpului, rețeta a fost îmbunătățită și a devenit populară în multe țări din întreaga lume. În Brazilia, budinca de pâine este un desert foarte popular și poate fi găsită în multe brutării și restaurante.
Preparare budincă de pâine de casă
Ingrediente necesare
Înainte de a începe să pregătiți budinca de pâine de casă, este important să aduni toate ingredientele necesare. Pentru această rețetă veți avea nevoie de:
- 6 paine frantuzeasca veche
- 1 litru de lapte
- 3 oua
- 1 cană de zahăr
- 1 lingura de unt
- 1 lingura esenta de vanilie
Pas cu pas
- Tăiați pâinea în bucăți mici și puneți-le într-un castron mare.
- Intr-o tigaie se incinge laptele pana incepe sa fiarba. Apoi turnați laptele fierbinte peste bucățile de pâine din vas.
- Lasam painea la macerat in lapte aproximativ 10 minute, pana devine moale.
- Între timp, preîncălziți cuptorul la 180°C și pregătiți forma pentru budincă. Topiți untul și folosiți-l pentru a unge tava. Apoi presara zahar in forma.
- Odată ce pâinea este moale, folosește un blender pentru a o amesteca cu laptele până la omogenizare.
- Adăugați ouăle, zahărul și esența de vanilie în amestecul de pâine și lapte. Se amestecă bine până se încorporează toate ingredientele.
- Turnați amestecul în tava pregătită și coaceți aproximativ 1 oră, sau până când budinca este fermă și aurie.
- Scoatem din cuptor si lasam sa se raceasca inainte de a le desface.
- Serviți budinca de pâine de casă însoțită de siropul preferat.
Variante și sfaturi
Există mai multe variante de budincă de pâine de casă, permițând fiecărei persoane să personalizeze rețeta în funcție de preferințele sale. Unele dintre cele mai comune variații includ:
- Adăugați fructe: pentru o notă de prospețime și aromă, puteți adăuga fructe tocate, precum mere sau banane, la amestec înainte de coacere.
- Folosiți diferite tipuri de pâine: Budinca de pâine de casă poate fi făcută cu diferite tipuri de pâine, precum pâine franțuzească, pâine feliată sau pâine de porumb, pentru a crea diferite texturi și arome.
- Adauga condimente: scortisoara, nucsoara si cardamomul sunt cateva dintre condimentele care pot fi adaugate in amestec pentru a adauga mai multa savoare budincii.
- Utilizați lapte condensat: înlocuirea unei părți din lapte integral cu lapte condensat poate face budinca mai dulce și mai cremoasă.
Pentru a vă asigura că budinca de pâine de casă este perfectă, este important să urmați câteva sfaturi:
- Folosiți pâine veche: budinca este mai gustoasă când pâinea este puțin tare, deoarece absoarbe mai bine amestecul de lapte și ouă.
- Lăsați budinca să se odihnească: după coacere, este important să lăsați budinca să se odihnească la frigider cel puțin două ore înainte de servire, pentru a deveni mai fermă și mai ușor de îndepărtat.
- Faceți un sirop caramelizat: siropul de zahăr caramelizat dă o notă specială budincii, făcând-o mai frumoasă și mai gustoasă. Pentru a face siropul, pur și simplu topiți zahărul într-o tigaie până devine auriu și lichid, apoi turnați-l în formă înainte de a adăuga amestecul de pâine și lapte.
