Пудинг је класичан десерт који одговара свим укусима. Постоји много варијација пудинга, али једна од најпопуларнијих је пудинг од кондензованог млека.
Међутим, за оне који траже здравију опцију, јогурт и пудинг од кондензованог млека су одличан избор.
Овај рецепт је једноставан за припрему и захтева само неколико основних састојака. Штавише, пудинг од јогурта и кондензованог млека је лакша опција од традиционалног пудинга од кондензованог млека, јер користи природни јогурт уместо креме.
Резултат је кремаста и укусна посластица која свима прија. У овом чланку ћете научити како да припремите овај укусни десерт.
Уз упутства корак по корак и корисне савете, моћи ћете да направите савршен пудинг од јогурта и кондензованог млека у својој кухињи. Дакле, узмите своје састојке и спремите се да изненадите своје пријатеље и породицу овим укусним и здравим десертом.
Порекло и састојци
Историја пудинга
Пудинг је веома популаран десерт у Бразилу и многим другим земљама. Верује се да његово порекло датира још из античких времена, када су Римљани правили сличан десерт назван „патина од јаја“.
Током векова, пудинг је еволуирао и постао веома свестран десерт, са много варијација рецепата.
Избор састојака
Рецепт за пудинг од јогурта и кондензованог млека је веома једноставан и лак за прављење. Потребни састојци укључују кондензовано млеко, природни јогурт, јаја, шећер и воду. Важно је одабрати висококвалитетне састојке како бисте осигурали да је пудинг укусан.
Кондензовано млеко је битан састојак у рецепту, јер даје пудингу кремасту и слатку текстуру. Природни јогурт се користи за додавање укуса и киселости пудингу.
Јаја се користе да дају конзистенцију и текстуру пудингу. За заслађивање пудинга користи се шећер, а за прављење сирупа вода.
Приликом избора састојака важно је обратити пажњу на рок трајања и квалитет производа. Свежи, висококвалитетни састојци ће учинити сву разлику у укусу и текстури пудинга.
Припрема и варијације
Водич за припрему
За припрему пудинга од јогурта и кондензованог млека потребно је да имате при руци следеће састојке: 1 конзерва кондензованог млека, 1 лонац природног јогурта, 1 конзерва пуномасног млека, 3 јаја и шећер за карамелизацију калупа.
Први корак је припрема шећерног сирупа, карамелизовање тепсије у којој ће се пудинг пећи. Затим умутите кондензовано млеко, јогурт, пуномасно млеко и јаја у блендеру. Смесу сипајте у карамелизовани калуп и пеците на пари око 1 сат и 30 минута.
Савети и Трикови
Да би пудинг имао идеалну конзистенцију, важно је да је рерна претходно загрејана и да је вода у врелу. Осим тога, препоручује се да се пудинг извади тек након што се охлади, како се не би покварио.
Савет да пудинг буде још укуснији јесте да у смешу додате лимунову корицу пре него што је ставите у рерну. Друга опција је да замените природни јогурт воћним јогуртом, како би пудинг дао другачији додир.
Креативне варијације
Постоји неколико варијанти пудинга од јогурта и кондензованог млека које можете испробати. Једна опција је да у смешу додате рендани кокос пре печења, како би пудинг добио тропскији укус.
Друга идеја је да се пуномасно млеко замени кокосовим млеком, како би пудинг био још кремастији.
За оне који воле сложеније десерте, могуће је додати слој дулце де лецхе или воћног желеа на подлогу калупа пре уливања у смесу за пудинг. Ово ће дати посебан печат десерту и оставити да се сви засузују.
