Mkate pudding ni dessert ya jadi ambayo inatoka katika nchi nyingi duniani kote. Nchini Brazil, ni kichocheo ambacho ni sehemu ya utamaduni wa upishi na inathaminiwa sana na wengi.
Kichocheo cha pudding ya mkate wa nyumbani ni chaguo la ladha na la kiuchumi la kutumia mkate uliobaki ambao ungeweza kupotea.
Kwa wale ambao hawajui, pudding ya mkate hufanywa na mkate wa zamani (au mkate uliokatwa) uliowekwa kwenye maziwa, sukari, mayai na viungo vingine, kama vile mdalasini na vanilla.
Ni dessert rahisi kutengeneza na hauitaji viungo vingi. Zaidi ya hayo, ni chaguo lenye mchanganyiko ambalo linaweza kutumiwa baridi na moto, na linaweza kuambatana na mchuzi wa caramel, maziwa yaliyofupishwa au matunda.
Asili halisi ya pudding ya mkate haijulikani, lakini inaaminika kuwa mapishi yaliibuka kama njia ya kutumia mkate uliobaki katika mikate na nyumba.
Baada ya muda, mapishi yaliboreshwa na kuwa maarufu katika nchi nyingi duniani kote. Huko Brazili, pudding ya mkate ni dessert maarufu sana na inaweza kupatikana katika mikate na mikahawa mingi.
Maandalizi ya Pudding ya Mkate wa Homemade
Viungo vinavyohitajika
Kabla ya kuanza kuandaa pudding ya mkate wa nyumbani, ni muhimu kukusanya viungo vyote muhimu. Kwa mapishi hii utahitaji:
- Mikate 6 ya zamani ya Kifaransa
- 1 lita ya maziwa
- 3 mayai
- 1 kikombe cha sukari
- Kijiko 1 cha siagi
- Kijiko 1 cha vanilla kiini
Hatua kwa hatua
- Kata mkate katika vipande vidogo na uweke kwenye bakuli kubwa.
- Katika sufuria, joto maziwa mpaka kuanza kuchemsha. Kisha mimina maziwa ya moto juu ya vipande vya mkate kwenye bakuli.
- Acha mkate uloweke kwenye maziwa kwa muda wa dakika 10, hadi iwe laini.
- Wakati huo huo, joto la tanuri hadi 180 ° C na kuandaa mold kwa pudding. Kuyeyusha siagi na kuitumia kupaka sufuria. Kisha nyunyiza sukari kwenye mold.
- Mara mkate unapokuwa laini, tumia blender kuuchanganya na maziwa hadi laini.
- Ongeza mayai, sukari na kiini cha vanilla kwenye mchanganyiko wa mkate na maziwa. Changanya vizuri hadi viungo vyote viunganishwe.
- Mimina mchanganyiko kwenye sufuria iliyoandaliwa na uoka kwa muda wa saa 1, au mpaka pudding iwe imara na dhahabu.
- Ondoa kutoka kwenye oveni na uiruhusu baridi kabla ya kufuta.
- Tumikia pudding ya mkate iliyotengenezwa nyumbani ikiambatana na syrup yako uipendayo.
Tofauti na Vidokezo
Kuna tofauti kadhaa za pudding ya mkate wa nyumbani, kuruhusu kila mtu kubinafsisha mapishi kulingana na matakwa yao. Baadhi ya tofauti za kawaida ni pamoja na:
- Ongeza matunda: Kwa kugusa upya na ladha, unaweza kuongeza matunda yaliyokatwa, kama vile tufaha au ndizi, kwenye mchanganyiko kabla ya kuoka.
- Tumia aina tofauti za mkate: Pudding ya mkate wa kutengenezwa nyumbani inaweza kutengenezwa na aina tofauti za mkate, kama mkate wa Ufaransa, mkate uliokatwa au mkate wa mahindi, kuunda muundo na ladha tofauti.
- Ongeza viungo: mdalasini, nutmeg na cardamom ni baadhi ya viungo vinavyoweza kuongezwa kwenye mchanganyiko ili kuongeza ladha zaidi kwa pudding.
- Tumia maziwa yaliyofupishwa: kubadilisha sehemu ya maziwa yote na maziwa yaliyofupishwa kunaweza kufanya pudding kuwa tamu na cream.
Ili kuhakikisha kuwa pudding ya mkate wa nyumbani ni kamili, ni muhimu kufuata vidokezo kadhaa:
- Tumia mkate wa zamani: pudding ni tastier wakati mkate ni ngumu kidogo, kwani inachukua mchanganyiko wa maziwa na yai bora.
- Kuruhusu pudding kupumzika: baada ya kuoka, ni muhimu kuruhusu pudding kupumzika kwenye friji kwa angalau saa mbili kabla ya kutumikia, ili iwe imara na rahisi kuiondoa.
- Tengeneza syrup ya caramelized: syrup ya sukari ya caramelized inatoa kugusa maalum kwa pudding, na kuifanya kuwa nzuri zaidi na ya kitamu. Ili kutengeneza syrup, kuyeyusha tu sukari kwenye sufuria hadi iwe dhahabu na kioevu, kisha uimimine kwenye ukungu kabla ya kuongeza mchanganyiko wa mkate na maziwa.
