Batata recheada na travessa cremosa que rende muito e fica irresistível
Meninas, olhem essas delícias douradinhas e cheias de sabor! Esses bolinhos de repolho (ou couve) ralado são perfeitos pra petisco, acompanhamento ou lanche da tarde – ficam super crocantes por fora, fofinhos por dentro e com aquele verdinho da cebolinha que dá frescor.
Eu adoro porque é uma forma gostosa de comer mais vegetais sem ninguém reclamar, usa repolho cru ralado fininho, ovos e queijo pra dar cremosidade, e o molhinho cremoso de iogurte ou maionese com ervas leva tudo pro próximo nível. É econômico, rápido e rende bastante pra família ou pra vender como petisco.
Esses ingredientes são baratos e dão aos bolinhos aquela casquinha crocante irresistível, com o repolho soltando suco natural que deixa tudo úmido por dentro. O preparo leva cerca de 30-40 minutos no total: 10 minutos pra preparar a massa e uns 10-15 minutos pra fritar – ideal pra um lanche rápido ou pra impressionar.
Rale o repolho bem fininho (use processador ou ralador grosso) e, se quiser, esprema levemente com as mãos pra tirar excesso de água (mas não muito, o suco ajuda a unir). Em uma tigela grande, misture o repolho ralado com a cebola picada, os ovos batidos, o queijo ralado, a cebolinha, sal, pimenta e farinha aos poucos até formar uma massa que dê pra modelar (não precisa ficar seca, mas que segure o formato).
Aqueça óleo em frigideira antiaderente em fogo médio (cerca de 1-2 cm de altura). Com uma colher, pegue porções da massa, modele bolinhos redondinhos ou achatadinhos e coloque na frigideira (não encha demais). Frite por 3-4 minutos de cada lado até dourar bem e ficar crocante. Escorra em papel toalha e sirva quentinho.
Pro molhinho cremoso: misture ½ xícara de iogurte natural ou maionese com cebolinha picada, alho ralado, suco de limão, sal e pimenta – fica refrescante e combina perfeito!
Se você quer uma opção mais leve, sem fritura ou com menos calorias, preparei uma versão fitness desses bolinhos de repolho ralado, assados pra ficar crocante sem óleo extra e com toques mais saudáveis.
Queridas, essa versão fit mantém o crocante e o sabor fresquinho do repolho, mas assada no forno ou airfryer pra reduzir gordura, com farinha de aveia pra fibras e queijo light. Fica nutritiva, low carb relativo e perfeita pra lanches saudáveis ou pós-treino – testei e fica douradinho e gostoso!
Aqui priorizamos fibras da aveia, proteína dos ovos e assamos pra cortar calorias – o resultado é leve e cheio de sabor. O tempo é parecido, uns 30-40 minutos, com 20 minutos de forno.
Misture o repolho ralado (esprema se quiser menos umidade) com os ovos, cebola, queijo light, cebolinha, temperos e farinha de aveia até formar massa. Modele bolinhos achatados e coloque em assadeira untada com óleo de coco ou na cesta da airfryer (untada levemente).
Asse no forno a 200 graus por 20-25 minutos (virando na metade) ou airfryer a 180-190 graus por 15-20 minutos até dourar. Sirva com molhinho de iogurte natural com ervas – fica crocante e saudável!
Esses bolinhos de repolho ralado são ótimos pra faturar em casa, porque rendem muito, custam pouco e vendem super bem como petisco saudável, acompanhamento ou opção vegana/low carb. O custo de uma fornada (cerca de 20-25 bolinhos) sai por uns 10-15 reais em ingredientes, e você vende o pacote com 10 unidades por 20-35 reais ou com molhinho por 30-50 reais – margem ótima e clientes pedindo sempre!
Para chegar a 3 a 5 mil reais por mês, comece produzindo 15-20 fornadas por semana vendendo por WhatsApp, Instagram ou grupos locais – isso já rende 1.500-2.500 reais no início. Invista em embalagens térmicas, fotos apetitosas (o dourado crocante chama atenção!) e ofereça a versão fitness pra academias e clientes saudáveis. Faça parcerias com lanchonetes, feiras ou delivery caseiro, encomendas pra festas ou lanches. Com consistência, em 2-3 meses você escala pra 30-40 fornadas semanais, reinvestindo em mais repolho e formas, e bate a meta fácil.
Outra ideia prática é vender kits prontos pra assar (massa modelada + instruções) ou dar workshops online da receita – cobre 40-70 reais por aula virtual com 8-12 alunas e faz 2-3 por mês, somando 800-1.500 reais extras. Crie variações como com cenoura ralada ou queijo extra e venda em apps de marmita. Comece pequeno: ofereça amostras grátis pra ganhar depoimentos, poste o preparo diariamente e personalize (versão vegana sem ovo com farinha de grão-de-bico, fit assada). Muitas seguidoras viraram empreendedoras assim, trabalhando de casa e crescendo no próprio ritmo.
Esses bolinhos de repolho crocantes são uma forma gostosa e criativa de incluir mais vegetais na mesa.
Experimente as duas versões e veja qual vira a favorita da sua família.
Obrigada por acompanhar o Olhar Curioso, e até a próxima receita que vai conquistar vocês!
