Arroz carreteiro de 10 minutos pronto na panela de pressão que fica suculento e cheio de sabor
Meninas, olhem essa tentação saindo do forno: um pudim (ou bolo) de queijo super cremoso, com textura aveludada, bordas levemente douradas e uma calda de caramelo que escorre devagarinho! É uma mistura perfeita entre pudim clássico e queijadinha, fica lisinho sem furinhos, com sabor suave de queijo que combina com tudo
perfeito pro café da tarde, sobremesa de família ou pra adoçar o dia. Eu adoro porque usa o liquidificador pra bater tudo rapidinho, vai ao forno normal (sem banho-maria complicado) e o resultado parece de confeitaria.
Esses ingredientes dão ao pudim aquela cremosidade irresistível, com o queijo trazendo sabor suave e textura macia. O preparo leva cerca de 60 minutos no total: 10 minutos pra preparar a calda e a massa, e 45-55 minutos no forno – ideal pra quem quer uma sobremesa caseira sem estresse.
Primeiro, faça a calda: em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até ficar dourado (mexa só no começo pra não queimar). Adicione a água quente aos poucos (cuidado com o vapor!) e mexa até dissolver completamente. Despeje imediatamente no fundo e nas laterais de uma forma de pudim (20-22 cm, de preferência de alumínio ou silicone) e deixe esfriar.
No liquidificador, bata os ovos por 1-2 minutos (pra ajudar a não ficar com cheiro forte). Adicione o leite condensado, o leite, o queijo cremoso (ou ralado fino) e a baunilha. Bata até ficar um creme homogêneo e liso (uns 2-3 minutos). Despeje na forma caramelizada, cubra com papel alumínio (lado brilhante pra dentro) pra não formar casquinha grossa em cima.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 45-55 minutos (ou até um palito sair limpo ou o centro firmar levemente – ele treme um pouquinho quando quente, é normal). Desligue o forno, deixe esfriar dentro dele por 10 minutos, depois leve à geladeira por pelo menos 4 horas (melhor de um dia pro outro). Desenforme passando uma faca nas bordas e virando com cuidado – a calda vai escorrer lindamente!
Se você tem restrição a lactose, quer reduzir açúcar ou prefere algo mais fit, preparei uma versão fitness desse pudim de queijo, com trocas leves que mantêm a cremosidade e o sabor sem exageros.
Queridas, essa versão fit continua cremosa e com textura de pudim, mas usando queijo light, adoçante natural e leite desnatado pra cortar calorias e lactose. Fica nutritivo, menos doce e perfeito pra quem cuida da forma ou quer opções saudáveis – testei e aprovo!
Aqui priorizamos low lactose, menos açúcar e queijo light pra reduzir calorias – o resultado é leve e delicioso. O tempo é parecido, uns 60 minutos.
Faça a calda fit derretendo o adoçante com água até dourar e espalhe na forma. No liquidificador, bata os ovos, leite condensado light, leite, queijo light, adoçante e baunilha até ficar homogêneo.
Despeje na forma, cubra com alumínio e asse a 180 graus por 45-55 minutos até firmar. Deixe esfriar e gelar por 4 horas. Desenforme – fica cremoso, suave e sem culpa!
Esse pudim de queijo cremoso é ouro pra quem quer renda extra, porque é fácil, rende bem e vende como louco em festas, quentinhas ou delivery. O custo de um pudim médio sai por uns 15-25 reais em ingredientes, e você vende por 40-70 reais o inteiro ou 10-15 reais o potinho individual – margem ótima e clientes repetindo!
Para chegar a 3 a 5 mil reais por mês, comece com 10-15 pudins por semana vendendo por WhatsApp, Instagram ou grupos de mães – isso já rende 1.500-2.500 reais no começo. Invista em forminhas bonitas, potes de vidro e fotos apetitosas (a calda escorrendo ajuda na divulgação). Ofereça a versão fitness pra academias e clientes saudáveis, faça kits pra festas ou parcerias com lanchonetes. Com consistência, em 2 meses você escala pra 25-30 pudins semanais, reinvestindo em mais queijo e formas, e atinge a meta fácil.
Outra ideia prática é vender sob encomenda pra aniversários ou eventos (o creme de queijo é hit!), ou dar aulas online da receita – cobre 50-80 reais por workshop virtual com 8-12 alunas e faz 2-3 por mês, somando 1.000-2.000 reais extras. Crie variações como com coco ou chocolate e venda em delivery caseiro. Comece pequeno: ofereça amostras grátis pra ganhar depoimentos, poste o preparo diariamente e personalize (versão fit, sem lactose). Muitas seguidoras viraram empreendedoras assim, trabalhando de casa e crescendo no ritmo delas.
Esse pudim de queijo cremoso é uma sobremesa que une simplicidade e sabor irresistível.
Experimente as duas versões e veja qual vira a queridinha da sua casa.
Obrigada por acompanhar o Olhar Curioso, e até a próxima receita que vai conquistar vocês!
