Batata recheada na travessa cremosa que rende muito e fica irresistível
Meninas, olhem essa maravilha quentinha saindo do forno: uma torta de frango com massa folhada crocante por fora, recheio cremoso recheado de frango desfiado, milho, ervilha, cenoura e muito queijo derretido por cima!
É perfeita pra almoço de domingo, jantar em família ou pra levar em potes pra vender – o cheirinho de forno invade a casa toda e todo mundo corre pra mesa. Eu amo porque usa massa pronta (folhada ou de torta), o recheio é rápido de fazer e o resultado fica com aquela casquinha dourada e recheio suculento que derrete na boca.
Esses ingredientes são acessíveis e dão à torta aquele recheio cremoso e colorido, com o queijo derretendo por cima e os legumes trazendo frescor e textura. O preparo leva cerca de 50-60 minutos no total: 20 minutos pra fazer o recheio e montar, e 30-40 minutos no forno – ideal pra um almoço caprichado ou pra vender em porções.
Pré-aqueça o forno a 180-200 graus Celsius. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione o frango desfiado, tempere com sal, pimenta e orégano, e mexa por 2-3 minutos.
Junte a cenoura em cubinhos, milho, ervilha e tomate picado. Deixe refogar por 5 minutos, adicione o creme de leite e misture bem até ficar cremoso (se quiser mais molhadinho, acrescente um pouquinho de água ou caldo de frango). Desligue o fogo, incorpore metade do queijo ralado e cheiro-verde picado. Prove o sal e reserve.
Forre uma forma redonda ou retangular (cerca de 25-28 cm) com um disco de massa folhada, fure o fundo com garfo pra não empolar. Despeje o recheio, espalhe o restante do queijo por cima e cubra com o segundo disco de massa (ou faça tirinhas pra grade se preferir). Pincele com gema batida e leve ao forno por 30-40 minutos ou até a massa dourar e ficar crocante. Deixe descansar 10 minutos antes de cortar – sirva quente com salada verde!
Se você quer uma versão mais leve, com menos calorias ou sem massa pesada, preparei uma torta de frango fitness, usando massa de batata-doce ou sem massa (tipo gratinado), e ingredientes mais saudáveis.
Queridas, essa versão fit mantém o recheio cremoso e saboroso, mas com frango magro, creme de leite light e assada sem massa folhada (ou com base de batata-doce ralada) pra reduzir carbs e gordura. Fica nutritiva, saciante e perfeita pra quem treina ou quer opções equilibradas.
Aqui focamos em proteína magra, legumes e light pra cortar calorias – o resultado é leve e delicioso. O tempo é parecido, uns 50 minutos.
Refogue cebola, alho, frango e legumes como na versão clássica. Junte creme de leite light e queijo light, misture e reserve. Se usar base de batata-doce: misture a batata ralada com ovo e sal, forre a forma untada, leve ao forno por 15 minutos pra pré-assar. Despeje o recheio por cima, cubra com mais queijo light e asse a 200 graus por 25-30 minutos até gratinar. Sirva com salada – fica cremoso e saudável!
Essa torta de frango com legumes é perfeita pra faturar em casa, porque rende bastante, custa pouco e vende como louco em marmitas, almoços prontos ou delivery. O custo de uma torta grande sai por uns 25-35 reais em ingredientes, e você vende por 60-100 reais inteira ou 15-25 reais a porção individual – margem ótima e clientes fiéis!
Para chegar a 3 a 5 mil reais por mês, comece produzindo 10-15 tortas por semana vendendo por WhatsApp, Instagram ou grupos de bairro – isso já rende 1.500-2.500 reais no início. Invista em formas antiaderentes, embalagens térmicas e fotos apetitosas (o queijo derretido e a casquinha dourada chamam atenção!). Ofereça a versão fitness pra academias e clientes saudáveis, faça parcerias com lanchonetes ou encomendas pra festas. Com consistência, em 2-3 meses você escala pra 20-30 tortas semanais, reinvestindo em mais frango e massa, e bate a meta fácil.
Outra ideia prática é vender sob encomenda pra almoços empresariais ou jantares (rende muito e impressiona), ou dar aulas online da receita – cobre 50-80 reais por workshop virtual com 8-12 alunas e faz 2-3 por mês, somando 1.000-2.000 reais extras. Crie variações como com legumes extras ou low carb (sem massa) e venda em apps de marmita. Comece pequeno: ofereça amostras grátis pra ganhar depoimentos, poste o preparo diariamente e personalize (versão fit, sem glúten com massa alternativa). Muitas seguidoras viraram empreendedoras assim, trabalhando de casa e crescendo no próprio ritmo.
Essa torta de frango cremosa é um prato reconfortante que une sabor caseiro e praticidade na cozinha.
Experimente as duas versões e veja qual vira a favorita da sua família.
Obrigada por acompanhar o Olhar Curioso, e até a próxima receita que vai conquistar vocês!
