Arroz carreteiro de 10 minutos pronto na panela de pressão que fica suculento e cheio de sabor
Meninas, quem aí já precisou de um almoço rápido, gostoso e que rende pra família toda sem passar horas na cozinha? Esse arroz carreteiro de 10 minutos é o salvador perfeito! Ele fica soltinho, cheiroso de carne seca, com pedacinhos de linguiça e temperos que dão aquele gostinho de roça,
mas feito em tempo recorde na panela de pressão. Eu uso carne seca dessalgada e pré-cozida (ou sobra de carne assada), linguiça calabresa e arroz comum – o resultado é um prato caseiro que parece demorou horas, mas está pronto em 10 minutos de pressão + uns minutinhos pra refogar.
Esses ingredientes são básicos e dão ao arroz aquele sabor marcante de carreteiro tradicional, com a carne seca trazendo o tempero forte e a linguiça o defumado. O preparo leva cerca de 25-30 minutos no total: 10-15 minutos de refogado + 10 minutos de pressão – ideal pra um almoço rápido sem complicação.
Na panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione a linguiça em rodelas e deixe fritar por 2-3 minutos até soltar gordura e aroma. Junte a carne seca desfiada, o tomate picado, o pimentão (se usar), colorau, sal e pimenta – mexa bem por 3 minutos pra apurar os sabores.
Acrescente o arroz lavado e mexa por 1 minuto pra incorporar os temperos (não precisa fritar muito). Despeje a água quente (deve cobrir o arroz em cerca de 1 dedo), prove o sal e feche a panela. Deixe pegar pressão e conte 10 minutos a partir do apito (fogo médio-baixo). Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente (uns 10 minutos) ou libere com cuidado.
Abra a panela, solte o arroz com garfo, adicione cheiro-verde picado e misture. Sirva quente com farofa, vinagrete ou ovo frito – fica uma delícia!
Se você quer uma versão mais leve, com menos gordura ou low carb, preparei uma adaptação fitness desse arroz carreteiro, usando frango ou carne magra e arroz integral ou de couve-flor pra reduzir calorias.
Queridas, essa versão fit mantém o sabor marcante do carreteiro, mas com frango desfiado magro, arroz integral (ou couve-flor pra low carb) e menos óleo. Fica nutritivo, saciante e perfeito pra quem treina ou quer opções equilibradas – testei e fica suculento do mesmo jeito!
Aqui priorizamos proteína magra, fibras do arroz integral e menos gordura – o tempo é parecido, 10 minutos de pressão.
Refogue cebola, alho, linguiça light e frango desfiado no azeite. Adicione tomate, cenoura e temperos. Junte o arroz integral (ou couve-flor), água/caldo, feche a panela e deixe 10 minutos na pressão (para arroz integral pode precisar de 12-15 minutos). Solte, misture cheiro-verde e sirva com salada – fica leve e saboroso!
Esse arroz carreteiro de 10 minutos é ouro pra quem quer faturar em casa, porque é rápido, rende muito e vende como marmita almoço ou jantar em qualquer região. O custo de uma panelada (rende 6-8 porções) sai por uns 25-35 reais em ingredientes, e você vende a marmita por 18-30 reais ou a panela família por 80-120 reais – margem ótima e clientes pedindo sempre!
Para chegar a 3 a 5 mil reais por mês, comece produzindo 10-15 paneladas por semana vendendo por WhatsApp, Instagram ou grupos locais – isso já rende 1.500-2.500 reais no início. Invista em embalagens térmicas, fotos apetitosas (o arroz soltinho com cheiro-verde chama atenção!) e ofereça a versão fitness pra academias e clientes saudáveis. Faça parcerias com lanchonetes, delivery caseiro ou encomendas pra almoços empresariais. Com consistência, em 2-3 meses você escala pra 20-30 paneladas semanais, reinvestindo em mais panelas e ingredientes, e bate a meta fácil.
Outra ideia prática é vender sob encomenda pra churrascos ou eventos (o carreteiro é hit em festas gaúchas ou nordestinas), ou dar workshops online da receita – cobre 50-80 reais por aula virtual com 8-12 alunas e faz 2-3 por mês, somando 1.000-2.000 reais extras. Crie variações como com carne seca extra ou vegetariano e venda em apps de marmita. Comece pequeno: ofereça amostras grátis pra ganhar depoimentos, poste o preparo diariamente e personalize (versão fit, sem glúten com arroz integral). Muitas seguidoras viraram empreendedoras assim, trabalhando de casa e crescendo no próprio ritmo.
Esse arroz carreteiro de 10 minutos é um prato prático que traz o gostinho de comida caseira sem demorar nada.
Experimente as duas versões e veja qual vira a favorita da sua casa.
