Batata recheada na travessa cremosa que rende muito e fica irresistível
Meninas, quem resiste a uma travessa inteira de batata recheada saindo do forno quentinha, com queijo derretendo por cima e recheio suculento que perfuma a casa toda? Essa receita é perfeita pra almoço de domingo, jantar em família ou pra levar em potes pra vender – rende bastante, é fácil de montar e usa batata como base com recheio de carne moída, frango desfiado ou o que você tiver na geladeira.
Eu amo porque não precisa rechear batata por batata individualmente: é só cozinhar, amassar um pouco, montar camadas e gratinar. Fica com bordas douradas, recheio cremoso e um cheirinho que chama todo mundo pra mesa rapidinho.
Esses ingredientes são acessíveis e dão ao prato aquela cremosidade irresistível, com o recheio saboroso e a batata macia absorvendo tudo. O preparo leva cerca de 50-60 minutos no total: 20-25 minutos pra cozinhar e preparar o recheio, e 20-30 minutos no forno pra gratinar – ideal pra um almoço caprichado sem complicação.
Cozinhe as batatas com casca em água com sal até ficarem macias (cerca de 20-25 minutos na panela de pressão ou 40 minutos comum). Escorra, descasque ainda quentes e amasse grosseiramente com um garfo ou espremedor, misturando a manteiga pra ficar cremoso. Tempere com sal, pimenta e um pouquinho de cheiro-verde. Reserve.
Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione a carne moída (ou o recheio escolhido), tempere com sal, pimenta, orégano e colorau, e mexa até cozinhar bem. Junte os tomates picados e o molho de tomate, deixe apurar por 5-8 minutos. Desligue o fogo, incorpore o creme de leite, o milho (se usar) e metade do queijo ralado. Misture bem.
Em uma travessa grande untada, faça camadas: metade das batatas amassadas no fundo, espalhe todo o recheio por cima, polvilhe metade do queijo restante, depois o restante das batatas, finalize com mais queijo ralado e uma camada de batata palha se quiser crocância extra. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 20-30 minutos ou até gratinar e dourar por cima. Sirva quente – fica uma delícia com arroz branco ou salada!
Se você tem restrição a lactose, quer reduzir gorduras ou prefere uma opção mais saudável pro dia a dia, eu preparei uma versão fitness dessa batata recheada na travessa, usando ingredientes leves que mantêm o sabor e a cremosidade sem exageros.
Queridas, essa versão fit continua com a batata como base nutritiva e rica em potássio, mas com recheio mais leve usando frango ou atum, queijos magros e creme de leite light. Fica cremoso, saboroso e perfeito pra quem treina ou quer opções equilibradas – testei e fica incrível!
Aqui focamos em proteína magra, menos gordura e mais nutrientes – o tempo é parecido, uns 50-60 minutos, e rende um prato saudável pra dividir na semana.
Cozinhe e amasse as batatas como na versão clássica, misturando só um pouquinho de azeite pra cremosidade. Refogue cebola e alho no azeite, adicione o frango desfiado ou atum, tempere e junte os tomates. Deixe apurar, incorpore o creme de leite light e misture.
Monte as camadas na travessa untada: batata, recheio, queijo light, batata novamente e finalize com queijo e ervas. Asse a 200 graus por 20-25 minutos até gratinar levemente. Sirva com salada verde – fica nutritivo e gostoso!
Essa batata recheada na travessa é ótima pra começar a faturar em casa, porque rende muito, custa pouco e vende super bem como marmita, almoço pronto ou acompanhamento em festas. O custo de uma travessa grande sai por uns 25-35 reais em ingredientes, e você vende por 60-100 reais a porção família ou 15-25 reais a marmita individual – margem ótima e clientes fiéis pedindo sempre.
Para chegar a 3 a 5 mil reais por mês, comece produzindo 10-15 travessas por semana vendendo por WhatsApp, Instagram ou grupos de bairro – isso já rende 1.500-2.500 reais no início. Invista em embalagens térmicas reutilizáveis, fotos apetitosas (o gratinado dourado chama atenção!) e ofereça a versão fitness pra academias, nutricionistas e clientes saudáveis. Faça parcerias com lanchonetes ou delivery caseiro, encomendas pra eventos ou almoços empresariais. Com consistência, em 2-3 meses você escala pra 20-30 travessas semanais, reinvestindo em mais batatas e formas, e atinge a meta fácil.
Outra ideia prática é vender sob encomenda pra churrascos ou jantares (rende bastante e impressiona), ou dar aulas online da receita – cobre 50-80 reais por workshop virtual com 8-12 alunas e faz 2-3 por mês, somando 1.000-2.000 reais extras. Crie variações como com frango desfiado ou vegetariana e venda em apps de marmita. Comece pequeno: ofereça amostras grátis pra ganhar depoimentos, poste o preparo diário e personalize (versão fit, low carb com couve-flor). Muitas seguidoras viraram empreendedoras assim, trabalhando de casa e crescendo no próprio ritmo.
Essa batata recheada na travessa é um prato reconfortante que une simplicidade e muito sabor na mesa.
Experimente as duas versões e veja qual vira a favorita da sua família.
Obrigada por acompanhar o Olhar Curioso, e até a próxima receita que vai conquistar vocês! 🥔🧀
